Onlinebokning för restauranger – alternativen

Bokning via plattform och avgifterna

Plattformar samlar många restauranger i en app eller på en sajt där gäster söker på område, kök och tid. Det är deras värde: synlighet för folk som annars inte hittat er. Prismodellen kombinerar ofta en månadsavgift med en avgift per bokning eller per gäst, och extra kostnad för bättre placering. Kontrollera aktuella villkor direkt med varje plattform, eftersom de ändras.

• Fråga om avgiften gäller alla bokningar via plattformens bokningsknapp, även på er egen sajt, eller bara gäster som hittat er i appen.
• Fråga vem som äger gästdatan och om du kan exportera den, inklusive mejladresser och samtycken.
• Fråga vad som händer med bokningshistorik och omdömen om ni avslutar avtalet.
• Kontrollera uppsägningstiden och om bokningsknappen hänger ihop med abonnemanget.

Bokning på egen hemsida

Ett bokningssystem på egen sajt har oftast en fast månadsavgift och ingen avgift per kuvert. Gästen bokar direkt, får bekräftelsen från er och uppgifterna hamnar i ert system. De flesta stamgäster och alla som redan känner till ert namn bokar den här vägen – om knappen är lätt att hitta.

1. Placera bokningsknappen högst upp på varje sida och i er Google Företagsprofil, så att de som söker på ert namn bokar direkt.
2. Se till att det går att boka i mobilen på under en minut: datum, tid, antal gäster, namn och telefonnummer. Fråga bara efter mer när det behövs.
3. Visa verklig tillgänglighet. Ett formulär som bara skickar en förfrågan och besvaras timmar senare tappar gäster till ställen som bekräftar direkt.
4. Skicka bekräftelsen i restaurangens namn med adress, vägbeskrivning och era avbokningsvillkor.

En del restauranger tar också emot beställningar för avhämtning på samma sajt – vår guide om egen onlinebeställning tar upp den delen.

Förskott och påminnelser mot uteblivna gäster

Ett tomt bord en lördag är intäkter som aldrig kommer tillbaka. Verktygen mot uteblivna gäster angriper olika delar av problemet, och det är klokt att lägga dem i lager i stället för att kräva kortgaranti på varje bokning.

Telefonbokningar under servering

Många gäster ringer fortfarande, särskilt äldre gäster, sällskap och de som har frågor om allergier eller tillgänglighet. Problemet är att samtalen kommer precis när personalen har mest att göra. En telefon som ringer ut halv åtta en fredag är en bokning som går till restaurangen längre ner på gatan.

• Spela in ett röstmeddelande som hänvisar till onlinebokningen och säger när ni ringer tillbaka – och ring sedan tillbaka.
• Skicka ett sms med bokningslänken till den som inte fick svar, om er telefonilösning klarar det.
• Låt en person äga telefonen under servering, med bokningssystemet öppet på en surfplatta.
• Använd en AI-receptionist som svarar på svenska eller engelska, bokar direkt i bokningssystemet, svarar på vanliga frågor om öppettider och allergier och lämnar över allt ovanligt.

Vi sätter upp AI-receptionister för just den här situationen, och vår guide om AI-telefonsvar för restauranger visar hur det fungerar under en stressig kväll.

Äga gästlistan

Gästlistan är en av få tillgångar en restaurang bygger upp över tid. Med den kan ni bjuda in stamgäster till en ny meny, fylla en lugn tisdag eller berätta att uteserveringen öppnat. Utan den betalar ni en plattform igen varje gång samma gäst kommer tillbaka. Enligt GDPR är ni personuppgiftsansvariga för bokningarna ni tar emot, och kontaktuppgifterna får bara användas för marknadsföring med gästens samtycke eller inom ramarna för befintliga kunder – alltid med en enkel möjlighet att tacka nej.

När du inte behöver ändra något: om plattformen ger en jämn ström av verkligt nya gäster, stamgästerna redan bokar direkt och telefonen är täckt, då fungerar er uppsättning. Och ett litet kafé utan bordsservering behöver inget bokningssystem alls. Är du osäker på var bokningarna faktiskt kommer ifrån, boka ett kort samtal så hjälper vi dig att läsa siffrorna.

Vanliga frågor