Egen onlinebeställning för restaurangen – utan appavgifter
Av CodexierPublicerad 6 min läsning
Leveransapparna ger restauranger beställningar och behåller en andel av varje, tillsammans med kundens namn, adress och vanor. En beställningssida på er egen hemsida behåller hela marginalen och kundrelationen, men måste dra sin egen trafik. Den här guiden jämför de två ärligt och visar uppsättningen som låter en restaurang köra båda utan dubbelarbete.
Vad leveransapparna egentligen kostar
Mekanismen är enkel. En provision är en andel av omsättningen som tas innan råvaror, personal och hyra, så den går rakt ur marginalen. En restaurang med tunna marginaler kan ha fullt upp via en app och ändå förlora pengar på varje levererad order. Apparna styr också listningen: er placering beror på betald kampanj, och en konkurrent kan dyka upp ovanför er meny.
Det apparna gör bra är på riktigt: de ger kunder som inte kände till er, de sköter buden och de tar betalningsrisken. Det är värt att betala för på första ordern. Det är dyrt att betala det på femtionde ordern från samma kund.
En egen beställningssida
En beställningssida är en liten webbshop med en meny i stället för ett sortiment: välj rätter, välj tillval, välj tid, betala, och ordern landar i köket. Byggd på en vanlig e-handelsgrund (Shopify eller WooCommerce) med restauranginställningar ser den ut och fungerar som apparna kunderna redan använder, på er domän och med er profil.
- Meny med kategorier, tillval och tillbehör, och möjlighet att markera rätter som slut från en mobil.
- Tidsluckor för avhämtning och leverans, med tak per lucka så att köket inte begravs.
- Orderutskrift eller en köksskärm, med en signal personalen inte kan missa.
- Kundkonto frivilligt; en sparad order och ett telefonnummer räcker för de flesta.
- Länk från Google Företagsprofil, er Instagram-bio och varje bordsställ, för den här sidan har ingen appbutik som ger den trafik.
Sista punkten avgör om det lyckas. En sida ingen känner till tar inga beställningar. Den billigaste trafiken ni har är kunden som redan står i restaurangen: ett litet kort på bordet och en rad på kvittot gör mer än någon annonsering.
Avhämtning, leverans och betalning
| Val | Enkelt alternativ | Notering |
|---|---|---|
| Avhämtning | Tidsluckor, sms när ordern är klar | Noll logistik; börja här |
| Egen leverans | Leveransområde per postnummer, leveransavgift per zon, egen förare på fasta tider | Kräver volym inom en liten radie för att löna sig |
| Budpartner | Leverans via ett budföretags API vid behov | Avgift per leverans i stället för provision; kontrollera täckning i ert område |
| Swish | Swish Handel integrerat i kassan | Betalsättet svenska kunder förväntar sig för mat |
| Kort | Stripe eller plattformens egen kortbetalning | Behövs för turister och företagskort |
| Klarna | Frivilligt | Sällan nödvändigt för en lunchorder; ökar kostnaden |
Betalningar som tas online i förväg är inte kontantförsäljning, vilket förenklar frågan om kassaregister, men försäljningen ska ändå bokföras som vilken order som helst.
Ta betalt i förväg. Det tar bort uteblivna avhämtningar, och köket lagar bara det som är betalt. Swish plus kort täcker nästan alla kunder i Sverige; lägg till fler betalsätt först när någon faktiskt frågar.
Driva båda kanalerna
De flesta restauranger bör behålla apparna och lägga till en egen sida, och sedan flytta stamkunderna medvetet: en liten rabatt för att beställa direkt, en stämpelkupong som bara finns på er sida, en lapp i varje apppåse. Apparna blir kanalen för nya kunder och er sida kanalen för återkommande. Köket ser ett orderflöde om båda matar samma skrivare eller skärm, vilket är en liten integration som är värd att göra tidigt.
När ni inte behöver en egen beställningssida: en restaurang nästan utan återkommande kunder (ett lunchställe i turistkvarteren, en servering vid en arena) vinner lite; apparnas synlighet är hela värdet. Och kan ni inte hålla meny, öppettider och slutsålda rätter aktuella kommer en beställningssida att göra kunder besvikna snabbare än en telefonlinje. Har ni stamkunder är en beställningssida byggd inom vårt paket för anpassade e-handelsfunktioner, eller som en liten butik i butiksuppsättningen, ett projekt till fast pris; priserna finns på prissidan och ett kort samtal säger vilket som passar.
- Anpassade e-handelsfunktioner och integrationerBeställningssida med tidsluckor, Swish och kort, köksutskrift och menyhantering.
- PriserPublicerade priser och leveranstider för varje paket.
- Boka ett kostnadsfritt 15-minuterssamtalBerätta hur era beställningar fördelas mellan appar, telefon och drop-in; vi säger om en egen sida skulle löna sig och vad den kostar.
Vanliga frågor
Kan jag använda en egen beställningssida för leverans utan att anställa förare?
Ja, via en budpartner integrerad i kassan: ordern utlöser en leveransbeställning och ni betalar per leverans i stället för provision på maten. Täckningen varierar mellan städer, så kontrollera tillgängligheten innan ni lovar leverans. Många restauranger börjar med enbart avhämtning och lägger till leverans när sidan har jämn volym.
Behöver jag kassaregister för onlinebeställningar?
Order som betalas online i förväg är distansförsäljning snarare än kontantbetalning vid disken, så de faller utanför kravet på kassaregister, men varje order måste ändå bokföras med rätt momssats. Betalar kunden vid avhämtningen går den betalningen genom kassaregistret som vanligt. Stäm av er specifika uppsättning med er redovisningskonsult.
Hur hittar kunderna beställningssidan?
Ni tar dem dit: beställningsknappen på Google Företagsprofil, en länk i era Instagram- och Facebook-profiler, en QR-kod på bord och avhämtningspåsar, och en rad på varje kvitto. Ingen appbutik gör det åt er, vilket är precis därför marginalen är er. Stamkunder byter snabbt när de vet att sidan finns.
Hur är det med allergeninformationen, rent juridiskt?
Allergeninformationen som krävs för mat som säljs på plats krävs också för mat som säljs på distans, och den måste finnas tillgänglig innan köpet slutförs. På en beställningssida betyder det allergenuppgifter per rätt, uppdaterade varje gång ett recept eller en leverantör ändras. Bygg in det i rutinen för menyändringar i stället för att se det som en engångsinsats.
Hur många av era beställningar kommer från stamkunder?
Den siffran avgör om en egen beställningssida betalar sig. Ta med den, eller en gissning, till ett femtonminuterssamtal så gör vi jämförelsen tillsammans, inklusive vad bygget skulle kosta.
Boka ett kostnadsfritt 15-minuterssamtal